Sabtu, 31 Oktober 2020
View: 70 kali
SIMPAN Halaman ini di Account Saya
Sambal andaliman adalah rempah untuk kuliner khas Batak. Bumbu ini kadang disebut juga "merica Batak".

Andaliman berbentuk bulatan kecil dan memiliki aroma jeruk yang lembut tapi rasa pedasnya menggigit.

Dalam buku "Sambal Komplit Selera Nusantara" (2012) Great! Kitchen terbitan Galang Press Media Utama, menjabarkan resep sambal andaliman.

Kamu yang mau mencoba memasak sambal andaliman untuk keluarga bisa menyiapkan bahan serta mengikuti cara di bawah ini.


Bahan sambal andaliman :
* 100 gram biji andaliman
* 100 gram cabai rawit hijau
* 60 gram bawang merah
* 50 gram bawang putih
* 30 gram gula pasir
* 10 gram garam

Cara membuat sambal andaliman :
1. Goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga wangi.
2. Kemudian ulek semua bahan yang sudah digoreng tadi dengan andaliman hingga halus. Jangan lupa tambahkan garam dan gula pasir. Selanjutnya sambal andaliman siap disajikan.

Sambal andaliman bisa disantap dengan lauk seperti ikan emas goreng/ bakar, aso-aso alias sejenis ikan yang dikeringkan, maupun ikan asin yang digoreng garing.








PREV:
Hmm... Resep Naniura, Sashimi ala Batak

NEXT:
9 Alasan Kenapa Marga Sangat Penting di Suku Batak



Lagu Batak Romantis



Album Terbaru Batak,


Artikel Tentang Batak


Info Tentang Wisata dan Hotel di Medan

Arsip Artikel Tentang Batak..





Batak Karaoke
Lagu Dangdut Batak
Lagu POP Indonesia Karaoke
Song Jawa Penyanyi Batak
Song (English)
Lagu Batak Rohani Kristen